Illy, káva bez kofeinu, Lavazza, zrnková káva

Kávu v Praze začal počátkem 18. století prodávat Arab Hatalah il Damašku. Chodil po pražských ulicích a nabízel kolemjdoucím koflík neznámého nápoje. V Evropě už v té době byla známým a oblíbeným nápojem a kavárny v evropských zemích byly na vzestupu. Prvním pražským podnikem byla kavárna „U zlatého hada“ v Karlově ulici. Obliba kávy stoupala a začaly se otvírat další podniky.

Vznik kávy

Káva, jak vlastně vzniká ten podivně hořký chutný teplý nápoj, který je nám nabízen pod tolika různými značkami a v mnoha různých provedeních? Základem je pecka plodu, který je podobný naší třešni. Tato maličká zrnka jsou semena keře kávovníku, který má bílé květy, červené plody a sytě zelené listy. Keř kvete pouze několik dní, ale několikrát do roka. Před dozrátím jsou plody zelené, po dozrání se barva změní až na fialovou. Barva a zralost plodů je pro kvalitu kávy velmi důležitá.

Druhy kávy

Ze 60 druhů kávovníků, pocházejících pravděpodobně z Etiopie, je nejvýznamnější kávovník Arabica a kávovník Robusta. Robusta obsahuje více kofeinu, ale je méně aromatická než Arabika.

Značky kávy

Káva Illy – Směs zdrojů kávy Arabica vyráběná v Itálii.
Lavazza káva – Vyrábí se jako směs Arabica a Robusta

Výroba kávy

Plody kávovníků se ručně nebo za pomoci česacích strojů sklidí. Poté se třídí, myjí, suší a nakonec praží. Čerstvá kávová zrna mají slabou vůni a chuť, která se plně vytvoří až po upražení. Pražení kávy je nejcitlivější fází úpravy kávy vůbec. Káva si uchová nejvíce svých vlastností, pokud je umleta těsně před použitím. Při mletí se z kávy uvolňují aromatické silice, které dávají kávě jedinečnou vůni a chuť.

Příprava kávy

Vlastní nápoj se z mleté kávy vytváří nejrůznějšími způsoby od nejjednoduššího přelití horkou vodou – známý pražský turek, po vaření ve vodě v džezvě v arabských zemích až po zpracování v nejrůznějších kávových automatech většinou na principu průchodu vařící vody nebo páry vrstvou namleté kávy. Tak, jak jsou různí lidé, tak jsou i různé způsoby přípravy a podávání kávy. Káva Praha se na vás těší ve svých kavárnách.

Káva v těhotenství

Nejnovější výzkumy ukazují, že káva může poškodit plod pouze při vyšších dávkách. Za bezpečné pro plod lze tudíž považovat 3–4 šálky kávy denně.

Káva bez kofeinu

Takto nazýváme kávu, která byla zbavena kofeinu. Je ideální pro lidi, kteří z různých důvodů, především zdravotních, nemohou konzumovat obyčejnou kávu s kofeinem.